Raagi Dhokla

This type of Dhoklas are famous in Gujarat. Its very easy to prepare.
Raagi is rich in Calcium, which helps in bone development. It takes about 5 mins for preparing and 15 mins for cooking....

Ingredients :

Ragi flour  = 1/2 cup

Sooji or Rava = 1/2 cup

Eno fruit salt = 1 tsp

Curd or Yogurt  = 1/4 cup

Oil = 1 tbsp

Salt to taste or 1 tsp

Cumin powder  = 1 tsp

Perungaya powder  = 1 tsp

Grated ginger  = 1 tsp

For Seasoning:-

Oil, Mustard seeds, urid dal and curry leaves

Method:-

• In a bowl, mix all the dried ingredients ( other than curd and oil) together  and  mix well. 
• Now add oil and curd and prepare the batter. Add water if needed to  prepare the batter in pouring consistency.
• Grease a bowl or cups or idly plates with oil, and pour the batter and  steam for fifteen(15) mins.
• Remove the idlies and Season the ingredients given under seasoning, and add  on the top of the idlies/dhoklas. 
• Side dish not required, as green chillies were  added to the batter.